Pizza vegan

Postando ao som de Alice Cooper (aliás, fikdik: 1001 discos pra ouvir antes de morrer).
Pizzas vegans são muito fáceis de fazer e, como muitas coisas no veganismo, te tira da inércia de ligar pra dominos e eles te entregarem um treco pronto que você não sabe nem como é feito, nem da onde vem, ela só aparece lá quase que mecanicamente na sua porta. Você pode criar quantas toppings sua imaginação conseguir :D
Aprendi com minha amiga Tarsila, e essa receita que vô postar foi uma pizza qualquer, mas é a única que encontro foto aqui no momento. Mas no fim do tópico dou idéias de outros "recheios" que já fiz e ficaram mais gostosos...

Ingredientes:

Massa:

• Farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico (vende na padoca da esquina)
• um poco de água morna pra diluir
  
• Sal

(não lembro exatamente as medidas, mas dá pra fazer de olho, mais detalhes abaixo)

Topping:

• Pomarola (o bastante pra cubrir a pizza sem excessos)
• Grão de bico
• Azeite
• Tahine (opcional)
• 1/2 limão (ou polvilho azedo, mas aí nunca usei)
  
• sal
• Milho
• Champignon
• Orégano (ou outros temperos a gosto)

Modo de preparo:

Massa:
Dilua o fermento em água morna numa xícara. Em uma bacia grande, misture-o com a farinha e ponha sal à gosto. Mete a mão mermo e mistura tudo até ficar uma grande bola de massa. Depois (limpe e) ponha farinha em uma superfície lisa e enquanto isso deixa a massa descançando um pouquinho. Na superfície lisa você põe um pedaço da massa e estica com um rôlo de massa. Dependendo do tamanho da pizza que vc quer, põe mais ou menos massa, aí junta tudo que vc quer e amassa numa bolinha de novo, joga na mesa e abre a massa com o rôlo de novo. Feito isso e a massa abertinha (não muito grossa, nem mto fina né...), pegue uma fôrma redonda (você vai usá-la pra assar) e ponha sobre a massa para "cortá-la". Depois dá uma enrolada nas bordinhas e põe a massa que sobrou de volta na bacia. Coloca a massa no forno BAIXO por um poquinho, mas só um pouco, mais ou menos 5 min... pelamordedeus hein, não vai tostar a massa pura! Enquanto isso você faz o recheio. Depois tira a massa, coloca o recheio e põe no forno baixo (170º) de novo. Fica de olho até as bordas ficarem douradinhas e pronto.
(Pode parecer trabalhoso, mas nem é. Além do mais é bem legal de fazer num fim de semana com os amigos.)

Topping:
Receita 3-em-1... você vai aprender a fazer um hommus tahine agora.
Ferva o grão-de-bico até você poder espetá-lo com o garfo (isso pode demorar um pouco). Ponha ele cozido no liquidificador, bastante azeite e exprema o meio limão nisso. Se você tiver sorte de ter tahine em casa ou perto, aconselho. Ele é tipo uma pasta com um líquido espesso que dá uma consistência legal pro seu hommus. Mas se não tiver tudo bem, não é o fim do mundo. Então, põe o tahine e bate tudo até virar pasta (o que vai variar da quantidade de azeite que puser). Ponha sal à gosto, isso significa que é bom você ir provando o hommus pra ver o que falta. Beleza, depois dele pronto é só decorar a pizza.
Passe molho de tomate na massa, cobrindo-a de leve. Despeja o hommus e joga em cima o milho, o champignon e os temperos. Põe no forno e pronto.


Outras dicas de toppings:

• Beringela, tomate, cebola e azeitonas pretas com o hommus tahine.

Põe por baixo o hommus, depois beringelas picadas cozidas e temperadas a gosto, fatias de tomate e cebola cru com azeitonas pretas ♥

• Chocolate com biscoito waffle ou granulados coloridos

Você pode fazer um brigadeiro vegan (leite condensado de soja/de aveia/outros) ou então derreter uma barra de chocolate meio amargo em banho-maria, ou fazer com ele um ganashe com creme de leite de soja, mas isso fica pra outra receita. É o mesmo esquema, joga em cima da massa e salpica o que vc quiser, granulados, pedaços de biscoito, etcs...

• Creme de batata-baroa

Qualquer coisa com batata baroa fica bom, noutro post mostro como fazer um creme bacaninha só com batata-baroa, cebola e água.

• Tofupiry com soja à "bolonhesa"
  

Espero ter dado idéias legais! Existem inúmeras pizzas pra se fazer, invente!

Cainha (@ok_desisto)

NOVIDADE

A partir de hoje outra pessoa vai passar a postar receitas aqui comigo!! =D A Ana Clara, mais conhecida Cainha!

O blog continua seguindo a mesma linha, mas agora ele será mais ativo (será?) e com posts assinados por eu (Camila) ou por ela (Cainha)!

Então, boas vindas à nova integrante desse blog!! /o/

Camila

Tofupiry

A receita do dia vai ser de tofupiry. É bastante simples e traz muito mais felicidade pra vida dos vegans fãs de salgadinhos de festa infantil e pizza.

Fiz só duas vezes pra fazer pizza, mas é uma receita super badalada que você encontra em todo e qualquer blog/site de receitas vegetarianas. Não só em sites mas em vários restaurantes vegetarianos, principalmente nas pizzas (quem é do Rio fica a dica pra irem no Vegetariano Social Clube no Leblon! - não recebo nada por essa propaganda ok, é de coração mesmo :3) já que queijo vegano não e lá a coisa mais facil de se encontrar por aqui.

Ingredientes:

• 500g de tofu soft
• 100ml de azeite
• 10g de sal
• 50ml de sumo de limão puro, sem água
• 100g de polvilho azedo
• 20g de levedo de cerveja
• leite de soja neutro a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o leite de soja. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, misturando sempre, até dar o ponto de requeijão adicionando leite de soja a gosto/se necessário.

Infelizmente não tenho foto de nenhuma vez que fiz então esse post vai ficar sem imagem ;/

Broinhas de Fubá

Voltando há ativa aqui, hoje a receita é de broas de fubá. essa receita dá bastante broinha

Ingredientes:

• 500grs de trigo
• 500grs de fubá
• 500grs de açúcar
• 80gr de creme vegetal
• 1 colher de fermento em pó
• Quanto baste de leite de soja
• erva-doce à gosto (eu coloquei um pouquinho só porque não gosto muito)

Modo de fazer:

Misture a farinha, o fubá, a erva-doce e o creme vegetal. Adicione fermento e leite até dar o ponto de massa de pão (cuidado que passa bastante facil!). Faça bolinhas e amasse um pouco. Assar em fogo médio por 10 a 20. minutos.

Com café isso é bom todavida!