Brownie

Já fiz esse brownie há algum tempo pro pic-nic de aniversário de uma amiga mas ainda não tinha postado a receita aqui (por pura preguiça mesmo...)

• Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha integral

1 1/2 xícara de cacau em pó

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de fermento

3/4 de xícara de chá de leite de soja

1/2 xícara de óleo vegetal

uma pitada de sal

• Modo de preparo: misturar separadamente todos os ingredientes líquidos e todos os secos. misturar os dois grupos. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Então, brownies costumam (costumam?) levar nozes mas como nesse dia não tinha nozes aqui e tem gente que nem curte e fica de mimimi pra comer brownie se tiver castanha eu fiz sem mesmo. Mas se você quiser colocar, é só colocar elas picadinhas depois de ter misturado tudo já e levar ao forno do mesmo jeito. Belezão? (Y)

Camila

Bolo prestígio

Tenho feito umas comidinhas legais de postar, mas como não tem foto nem vou por ainda. Decidi postar essa receita de bolo prestígio (chocolate + côco) que, embora a receita não seja minha e infelizmente não lembro o blog em que peguei, testei e tirei fotos. (Por favor, se você for a dona do blog em que achei, passe o link para devidos créditos)
Vou postar a receita integral, mas tenho minhas ressalvas e avisos: achei que a receita do recheio rendeu muito em comparação à da massa e da calda. Sinta-se a vontade para duplicar ou cortar a quantidade de alguma das partes. Tive dificuldade pra rechear o bolo, mas aí é incompetência minha, nada a ver com a receita. E tombs up pra calda de chocolate, muito boa mesmo!

Massa:

Ingredientes:

• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de cacau em pó (de preferência sem açúcar)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de água quente
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1/3 de xícara de óleo (de canola preferencialmente)
• 1 colher de chá de vinagre de maçã ou branco

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em 180ºC. Em uma vasilha misture os ingredientes secos: o açúcar, o cacau, o fermento e o sal até que fique homogêneo. Adicione os ingredientes molhados (água quente, óleo, vinagre, essência de baunilha) e misture bem. Ponha a massa em uma forma untada e leve ao forno. Para untar a forma lembre-se sempre de usar margarina vegetal vegan ou espalhando óleo. Deixe por cerca de 30 minutos (espete um garfo e veja se saiu seco).

Recheio de côco

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha
• 150ml de água

Preparo:
Junte tudo numa panela e misture bem. Acenda o fogo e mexa até que engrosse. Não precisa engrossar muito já que você vai esperar esfriar para pôr no bolo e ele endurece depois de frio.

Calda de chocolate:

• 8 colheres de sopa de creme vegetal (ou alguma margarina vegana. ex: becel azul, doriana light, mas é sempre bom conferir)
• 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de algum leite vegetal (ou água)

Preparo:
O mesmo do recheio. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Essa calda é ótima, pretendo usar sempre que precisar pra bolos!

ATENÇÃO: Na hora de pôr o recheio tive problemas. Se você é uma criança sem coordenação motora como eu, é bom não tentar abrir o bolo no meio com aqueles facões, o que seria o ideal. Por isso eu cortei o bolo na metade mesmo e joguei uma metade em cima da outra, era mais seguro que tentar partir...

Você pode também jogar por cima côco e chocolate ralados.








Cainha.