Bolo integral de banana com granola e passas

Esse bolo virou moda aqui em casa por uns tempos. Fazia toda semana ja que tinha um monte de banana (e pra não deixar estragar o que fazer?? BOLO!!) e ninguém tava comendo in natura.

Esse bolo fica tipo aquelas tortas que vendem em empórios naturais. Eu amo essas tortas, quando arrumei uma receita de torta parecida fui logo fazer e puts...muito boa!

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça de molho em um copo de água mineral
• 3 bananas cortadas em cubinhos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 xícara de granola (sem castanha)
• 1/2 xícara de passas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• bananas cortadas em tiras para decorar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em um vasilha peneire a farinha, o açúcar mascavo e o fermento e adicione a linhaça com a água e o óleo. Misture até ficar uma massa homogênea. Adicione a canela, granola, as passas e as bananas em cubinhos e misture. Em forma untada, despeje a massa, decore com tiras de banana por cima e polvilhe um pouco de canela. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.